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如何冷冻绿色西红柿。如果在园艺季节结束时你还有很多绿色西红柿，别担心。你有很多选择来处理未成熟的水果。您可以将它们扔进堆肥箱，在那里它们会分解。你可以收获水果，用报纸包起来，把它们带到室内，希望它们成熟。或者你可以冷冻它们！这篇文章将介绍如何冷冻绿色西红柿——它非常简单，而且可以确保水果不会浪费——因为整个冬天你都可以做油炸绿色西红柿三明治！
在第一次秋季霜冻之前，收获所有剩余的绿色未成熟西红柿。较大的西红柿，包括牛排西红柿、罗马西红柿和切片西红柿，冷冻效果最好。将水果带到室内，用冷水彻底清洗，然后用干净的棉毛巾擦干。
将一把小锯齿削皮刀插入番茄中，就在茎基部与番茄顶部相接的位置，将番茄去茎去核。用刀围绕茎的整个边缘切开茎。拉出茎和芯并丢弃。
然后，使用大锯齿刀（我发现面包刀效果很好），将番茄切成 1/4 至 1/2 英寸厚的薄片。将切片装入塑料冷冻容器中，在每片之间放置一块冷冻包装。将盖子盖在容器上并将其放入冰箱。
要在冬天准备油炸的绿色西红柿，只需将冷冻的西红柿片浸入鸡蛋中，将它们捞出您最喜欢的面包屑，然后立即煎至金黄色。如果在油炸前不解冻，面包屑会最好地粘附在番茄上。
