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工人日报-中工网记者 车辉
如今， 浙江湖州南浔区倪家滩村的盒马村，这片临近太湖的基地成为了牛蛙们的“健身房”，也是浙江首个水产盒马村。
盒马村负责人、湖州通源农业服务有限公司总经理梁军介绍，经历了几代正本清源，牛蛙从蛙苗、水源、饲料到动物保健品，从养殖环节杜绝“药残蛙”的出现。
“除了苗种，牛蛙的食谱也讲究无抗饮食。我们独家研制的饲料配方，有一些中草药成分，可以提高牛蛙的自身免疫力。”梁军介绍，为了养殖无抗牛蛙，基地将鸡肉粉等有抗生素风险的蛋白原料全部剔除，只保留成本更高的鱼粉。还会定期给牛蛙喂食鱼肝油、维生素、乳酸菌等动物保健品调理牛蛙肠胃。
在这个盒马村里，每天都有6至8次检测，包含水质、菌种、免疫力、场所消毒等。
盒马村让牛蛙池塘实现标准化养殖，精准管理饮食用量、不让它们长得过快过肥，牛蛙的可食用肌肉比例也超于行业。据调查，行业出肉率基本在45%左右，而盒马村的牛蛙出肉率都超过50%。
“食品安全不可以模糊，必然从源头抓起，牛蛙的绿色养殖以后是必然趋势。”盒马水产采购经理王兵说，下一步，盒马村将成立新的鱼苗场，进一步提高牛蛙的品质，而且会对周边农户提供检测服务，尽力带动更多养殖户共同提高产品品质。
